西麻布の小さなイタリア料理店で生まれた栗とマスカルポーネの生どら「モンテビアンコ」。 どら焼き好きのお客様のお誕生日に、どこにもない、おいしいどら焼きをプレゼントしよう！と、 お作りしたのがきっかけでした。 ふんわり、しっとりと焼き上げた生地、上品な栗の風味、マスカルポーネの滑らかな口どけ、 こだわり抜いた素材で、一つ一つ丁寧に手作りしています。 モンテビアンコはイタリア語で白い山の意、マスカルポーネの白を雪に見立て、 モンブランケーキのように生菓子としてお召し上がりください。 「モンテビアンコ」のおいしい素材 小麦粉は、福岡県産小麦100% 無添加、無漂白の「かめ特上」。しっとり感とふんわり感をあわせ持ち、キメ細かく、小麦の風味が生きています。 栗は、茨城県「酒井栗園」からう有機栽培栗。 こだわりの保存法により、鮮度、香り、甘みを保っています。 甘味は、沖縄県のサトウキビから作られた「本和香糖」。 サトウキビが持つミネラル分や風味をそのまま残した上品で柔らかな甘さです。 マスカルポーネと栗ペーストは、イタリア産。 天然の甘みとコク、クリームのような滑らかな舌触り、香りある濃い味わいを演出しています。 焼き栗や渋皮にも似たビターな強い風味はイタリア、トスカーナ州で栗の花から採取された有機蜂蜜。 手間をかけ、別立てにした新鮮な卵は、ふんわり、しっとりした生地に仕上げます。 素材の持つ力を最大限に生かし、体にすっと溶け込むような感動のどら焼きに仕上げています。 （要冷蔵 消費期限4～5日)

西麻布の小さなイタリア料理店で生まれた栗とマスカルポーネの生どら「モンテビアンコ」。 どら焼き好きのお客様のお誕生日に、どこにもない、おいしいどら焼きをプレゼントしよう！と、 お作りしたのがきっかけでした。 ふんわり、しっとりと焼き上げた生地、上品な栗の風味、マスカルポーネの滑らかな口どけ、 こだわり抜いた素材で、一つ一つ丁寧に手作りしています。 モンテビアンコはイタリア語で白い山の意、マスカルポーネの白を雪に見立て、 モンブランケーキのように生菓子としてお召し上がりください。 「モンテビアンコ」のおいしい素材 小麦粉は、福岡県産小麦100% 無添加、無漂白の「かめ特上」。しっとり感とふんわり感をあわせ持ち、キメ細かく、小麦の風味が生きています。 栗は、茨城県「酒井栗園」からう有機栽培栗。 こだわりの保存法により、鮮度、香り、甘みを保っています。 甘味は、沖縄県のサトウキビから作られた「本和香糖」。 サトウキビが持つミネラル分や風味をそのまま残した上品で柔らかな甘さです。 マスカルポーネと栗ペーストは、イタリア産。 天然の甘みとコク、クリームのような滑らかな舌触り、香りある濃い味わいを演出しています。 焼き栗や渋皮にも似たビターな強い風味はイタリア、トスカーナ州で栗の花から採取された有機蜂蜜。 手間をかけ、別立てにした新鮮な卵は、ふんわり、しっとりした生地に仕上げます。 素材の持つ力を最大限に生かし、体にすっと溶け込むような感動のどら焼きに仕上げています。 （要冷蔵 消費期限4～5日）